探讨完非洲本地人平日里选取何种食物作为日常饮食过后, 有不少人产生了好奇心理, 寻思着在非洲开展工作以及于其中生活的中国人, 每一顿饭消费的皆是什么膳食, 是不是意味着每一顿都须要去啃食当地那类令人难以接受的特色料理, 而实际呈现出来的情形与大家所设想的状况全然是不一样的, 甚至还存在着某些待遇条件, 就算是在国内花费钱财也是无法获取到的。
中国人跟其他国家的人在饮食这个方面最大的不同之处, 在于离不开数量众多的绿叶蔬菜, 外国人同样会吃菜, 然而反反复复就是卷心菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、西兰花这几样。用十根手指头都能够数得过来, 这些菜所拥有的共同特点是适宜大规模机械化生产, 并不需要太多精细的耕种劳作。
绝非少数的中国人可不是那般满足这类情况的, 他们想吃的是像油菜、菠菜、生菜这样的绿叶菜。然而关键在于, 这类绿叶菜是需要用心去精心照料的, 可是当地那些人, 并没有那份耐心去种植, 而且也承受不了要吃的那份苦头, 要是从国内通过海运运送过来, 这显然更是不具备可行性又在实际操作上行不通的。
最后, 这件事情是由中国农场主现身亲自处理解决的, 这些中国农场主一般会包下三五百亩的土地, 然后雇佣几十个当地的工人去从事种菜工作, 平均下来, 每个当地工人负责的土地面积为6至8亩。
在中国农场主予以的培训之下, 当地工人的种菜技术提升得极为迅速, 并且, 非洲的那块土地十分肥沃, 种长出的蔬菜不但产量十分高, 而且卖相也是相当可以的。
项目里一起共事的同事, 全都称赞菜的味道正宗, 想来应该不会差。我打小对待所有蔬菜, 态度不存在差别, 以相等的程度不喜欢, 吃菜纯粹是为了维系身体的健康, 每天都捏着鼻子, 迫使自己吃下达到健康指标规定数量的菜。
新不新鲜, 好不好吃, 对我而言, 全然没有区别, 反正都是咬紧牙关撑着往下咽, 在我看来, 蔬菜与药是同一类事物, 都是为了健康而不得不摄取的, 味道苦涩的东西。
说起来倒存在着一种益处, 不会由于对某一种菜肴心生厌恶之情就拒绝食用, 藉此规避了因偏好某类食物而致使营养不均衡的情况。
我们公司的总部处于河南, 河南的同事数量特别多, 公司里面的工长基本上都是河南人, 食堂所提供的口味也偏向于河南风格, 每到周五的晚上, 食堂就会去做河南特色的羊肉, 其中羊肉汤泡饼是最受到欢迎的, 这是项目上很难得的能够让人放松的时刻。
以河南那边所遵循的规矩来讲, 在羊汤里头, 除去羊肉之外, 还得添加炸丸子以及豆腐。那豆腐, 是从达累斯萨拉姆运送过来的, 经过好多番周折辗转之后呀来到项目这里, 已经过去了好些天, 出现了有些发酸发臭的情况, 我一般情况下都是不会加的。
将炸丸子置于汤里浸泡, 这二者堪称绝佳搭配, 只是制作起来耗费诸多时间劳力, 且数量存在限制。羊肉呢, 倒是毫无受限地进行提供, 每回都能够让人吃得畅快至极。
使得年轻雇员内心极度崩溃的是每个周日晚的饮食, 无论前六天菜肴烹制方式如何千变万化, 周日晚那糊涂面却从未改变。这食物是将挂面长时间熬煮, 直至煮成糊状, 面条与汤完全融合在一起, 根本没办法用筷子夹取, 只能端起碗来饮用。
当从营养学的角度去看时, 这基本上就等同于去喝上一碗浓浓的糖水, 这般情形会让人感觉就连胰岛似乎都快要被折腾得承受不住, 变得不堪重负了。
每周日晚上, 临近吃饭前的时候, 我们这几个年轻小伙子, 都会在办公室里不由自主地唉声叹气, 不巧的是, 就在这个周日晚上, 偏偏还要召开周例会, 而我呢, 由于要负责管理现场的技术以及进度, 所以不能缺席, 如此一来, 根本就没有时间自己去捣鼓别的吃食, 没办法, 只能硬着头皮去喝那碗糊涂面。
我向来都觉得糊涂面是食堂在懒得去做饭时, 随意敷衍弄出来的东西, 直至2022年年底的时候, 我计划回国去休假, 当时食堂进行了一回全体投票, 让员工把最不喜欢吃的菜投出去, 换成爱吃的, 然而糊涂面竟然获得了高票得以保留了。
原本, 工地那儿的工长, 还有那些老师傅, 他们最为钟爱的就是这一款糊涂面。他们于工地上劳累了一整天, 返回后喝上一碗热乎的糊涂面, 体会着血糖迅速升高带来的那种快感, 在迷迷糊糊之中便能迅速进入睡眠状态, 这乃是他们最乐于享受的生活形式, 到头来, 竟是我错怪食堂了。
在非洲, 有一种美食是必须要提及的, 那便是小龙虾。2018年的时候, 我当时还处于读博的阶段, 跑到赞比亚的水电项目那儿去实习了。有一天晚上, 大厨端上来了一大盆麻辣口味的小龙虾。
我于国内时, 原本对那种价格高昂且肉量稀少的食物毫无兴趣, 然而, 当瞧见盆中之虾时, 顿时目瞪口呆, 那岂是普通小龙虾所能比拟, 其个头自头至尾竟足有我手掌那般长, 所剥出之虾肉与鼠标大小相近。我抓着此大虾反复确认, 心中直犯嘀咕, 生怕是海里的大龙虾偷偷跑来冒充的呢。
更是让我感到震惊不已的情况出现了, 情况是关于同事们的反应, 他们在看到这一盆呈现眼前的龙虾之时, 第一反应竟然是发出叹气之声, 还说着怎么又一次出现的是小龙虾, 我简直都没有办法相信自己所听到的耳朵, 难道对于这般称得上美食的还会嫌弃厌烦吗?
平日常吃的莫非皆是龙肝凤髓? 询问明白方知晓, 赞比亚那儿的小龙虾着实太过便宜, 食堂常常烹制, 大伙纯粹是吃厌烦了, 相较而言, 同事们对烩面以及凉皮的偏好更为强烈。
凯富埃河所产出的特产是小龙虾, 起初, 凯富埃河当地的人都完全不会去吃这种模样奇特、形状怪异的甲壳类动物, 在中国人来临之前, 凯富埃河里体型巨大的小龙虾数量过多, 过度繁殖, 多得成灾, 根本就没有人愿意要这些小龙虾。
初来乍到的中国人, 瞧见河里小龙虾多得满当当, 惊奇得仿若身处人间天堂, 起初拿着安全帽捞虾供自己饮食, 随后觉得这般效率实在太低, 于是雇佣当地之人去捞取, 花些少许钱财将虾购回。
一麻袋小龙虾折算成人民币是8块钱, 这基本上只是给当地那捞虾之人偿付的工钱。当地那些人弄不明白这些怪怪的中国人为啥要去捞这种奇特的东西, 然而8块钱对他们来讲可是一笔极大的钱财, 于是都欢欢喜喜地捞虾然后卖给中国人。
赞比亚这边中国人数量不断增多, 小龙虾的需求跟着渐渐变大, 当地人经过一段时间后才终于察觉到这东西蛮有价值, 其价格跟着就往上涨, 然而即便到了这种情况, 也就是涨到每公斤人民币几块钱而已, 其中占大头的仍旧是人工以及运费。
情况是这样的, 别人对虾吃腻了, 我却没吃腻, 每次食堂做小龙虾, 我都会提前跟他们要一个大盆, 然后找个安全的角落, 全神贯注地扒虾, 别的什么都不碰, 有时吃完一盆还要再续一盆, 直到撑得实在吃不下才停止, 竟然从来没有遇到过吃光了的情况, 这可都是妥妥的优质蛋白呀, 怎么吃都不会有负罪感的。
卡富埃河的小龙虾不只是个头大得出奇, 其肉质还特别紧实, 并且它的鳃呈现出白白的颜色, 这跟国内的小龙虾完全就是两种不同的物种。我进而开始思索, 要是能够把这个东西运回到国内, 是不是意味着一夜之间变得极其富有就即将成为现实了, 倘若哪天你们看到我的ID变为AAA赞比亚小龙虾冷链空运, 千万别感到诧异。
就算非洲的食材称得上是独一无二的好, 然而预制食品的质量实在根本没法让人满意。就拿赞比亚来说, 这儿差不多所有的工业品都依靠进口, 自身没办法生产出什么, 再加之赞比亚是内陆国家, 交通不方便, 商品价格贵到了极点, 冷链空运就更加不切实际。
我待在赞比亚时, 几乎未曾吃到过包装完好无损的冰淇淋, 所品尝到的, 皆是那种经过冷冻又融化、融化后再冷冻的, 呈现出黏糊糊状态的冰淇淋。并不是冰淇淋价钱昂贵, 而是不论你花费多少钱, 想要买到一份包装完好的冰淇淋, 都是绝无可能的。
赞比亚乃是玉米以及牛肉的主要产地, 这儿的牛肉与牛奶价格低廉且品质优良, 属于为数不多比国内价格低的物品。然而牛奶数量多并不表明奶制品丰富, 到了制作奶酪以及黄油的阶段, 赞比亚又必须依靠从南非进口, 所以在这儿仅能达成肉禽蛋奶自由, 更进一步的黄油自由均无法达成。
谈及零食领域, 非洲那可是实实在在的荒漠地带。我曾经老是在网络上拿北京的物价体系调侃成监狱模式, 然而到了非洲之后, 这回旋镖飞回来了, 还严丝合缝地扎在了我自己身上。
像是北京上海这类大城市, 只要你愿意掏钱, 全国的优质物品都能双手呈给你, 然而非洲的中国超市, 那可是实实在在的监狱般物价, 花着昂贵价钱, 买到的却是质量差劣的过期食物, 并且还没得挑选。
那些身处非洲生活着的中国人, 有着诸多需求, 而唯有中国商品方可满足, 特别是在饮食这块。就好比你打算涮个火锅, 火锅底料这物品在非洲当地的商店里绝对是不可能有的, 纵使掏出再多的钱财也是买不到的。
这当口, 中国超市的存在成了救命的稻草, 坦桑尼亚华人数量少, 仅有的几家中国超市全在达累斯萨拉姆, 我们的项目离达市有七个小时车程, 想买东西得靠超市建的微信群, 老板每日在群里发货品照片, 我们在群里下单微信转账, 老板按订单打包写好名字, 等每周厨房采购车从达市往项目走时顺路带回来。
我曾前往达市, 亲自去到那些中国超市, 话说回来, 黑龙江最为偏僻、偏远的小镇里的小卖部, 所售的货品都要比这些丰富, 并且这些被称做中国货的产品, 其价格在国内商品价格基础上, 处于3倍至10倍之间不同程度的波动。
在众多食品当中, 最为受到欢迎的要算瓜子, 还有泡面, 以及速食食品, 另外还有老干妈辣酱, 它们具有保质期长的特点, 动不动就是半年一年的时间, 并且同质性良好, 各个品牌之间相差不大, 在食用时不容易踩到质量方面的雷区, 即便出现过期的情况, 吃起来也不会存在什么较大的问题。
腊肠、卤肉这类肉制品, 需要冷藏保存, 容易变质, 无人敢买, 毕竟吃上一口发烂的香肠, 别说开启非洲之旅, 可能这人一生的旅程也就此收场了。
让人最为疑惑的是, 不论国内何等常见的食品, 在此处皆有可能出现断货情形, 并且一旦断货便是长达数月之久。在2021年年底之时, 袋装酸辣粉出现断货状况持续了两个月, 这可把我们的项目经理急得每日不停地跺脚, 急难自抑。
在2022年的时候, 那种采用塑封包装的火腿肠出现了断货情况, 而且这断货的状况持续了长达半年之久, 我直至如今一直都想不明白, 一类保质期特别长、质量却非常低劣的淀粉肠, 到底是有着什么样的情况才会出现断货的现象呢。
不少超市存在槽点, 除货品不全且价格高昂外, 还有诸多问题。不少商品品牌国内未见, 多源自名不见经传的乡镇企业 , 其包装粗糙且错字连连。
这些商品未曾于国内售卖, 往乐观的方面去想, 或许是因市场竞争力太过薄弱从而无法售出, 所以只能远渡重洋来到非洲寻觅机会, 而更大的可能性是, 鉴于国内有着严苛的食品生产以及销售管理, 这些产品根本就达不到合格的标准, 故而只能无奈被迫出海。
好多货品处于临期或已经过期状态, 一则, 原因或许是从国内经海运至非洲耗时漫长, 并且当地销售情况不佳致使货品积压, 二则, 极有可能是这些食品于国内采购之际, 日期不佳的货品价格更为低廉, 超市老板借此压低采购成本进而大肆获利。
毕竟那些明明具备较长保质期的一些食品在达到规定期限后会过期, 像保质期为6个月的泡面, 像保质期为1年满1年的八宝粥, 它们也会过期。
究根结底, 我们, 这些海外务工人员而言, 并无别的选择, 这几家超市, 在国产食品供应领域, 是彻彻底底的垄断者, 即便售卖状况欠佳, 我们, 也绝无可能跑到邻国去采购, 只能无可奈何接受其价格与质量。
此后, 我去过的非洲国家数量不断增多, 进而发觉, 若是华人较多的区域, 中国超市的数量便会更多, 一旦进入竞争状态, 货品的质量便会得以提升, 价格也会更为合理, 即便这些国家的运输成本相较于坦桑尼亚要高很多, 甚至连不靠海的都有, 情形也比在坦桑尼亚要好。
这口, 关于饮食呈现出监狱化状态的锅, 倒也并非完全是由奸商导致的, 存在一些问题, 确实得把责任归结于运输过程中所历经的那种充满艰难困苦、十分不容易的状况。
除去进口食品之外, 有一些中国商店, 它们会依据中国人的口味, 自行去烘焙面包, 这些面包的原材料源自坦桑尼亚当地, 其生产也是来自坦桑尼亚当地, 仅仅是模仿了中国面包房的做法。
我的妻子是那种适应中国都市生活的典型东亚女性, 她是这些面包房的忠实顾客。面包制作完成之后, 需要等待蔬菜车把它带到项目上去, 这个过程起码得持续两三天时间, 新鲜程度是不敢抱有期待的, 不过虽说没有太大新鲜程度可言, 但聊胜于无, 用来解馋倒还是能行的。
一天, 她那如昔日一般的面包被送往仓库, 取回来瞧时, 发觉面包上有个被抠出的洞, 此洞自外面的纸壳箱起始, 一直延展到包裹面包的塑料袋那儿, 接着又深入至面包的内部了。
她觉着不卫生, 原本想着要把这一块扔掉, 可是被抠到的其一正好是红豆最为密集的地方, 因舍不得红豆, 最终这下狠下心把这块面包给吃完了。
午间时分, 我从工地返回, 听闻她的讲述后, 愈发觉得情况不太对劲。那装外卖的纸壳箱子颇为结实, 手指不太会具备那般大的力量将其戳穿。而且箱子里面还有塑料袋, 手指同样不太可能把它也戳破。
我认真地对纸箱做了检查，察觉到洞的边缘呈现出锯齿形状, 明显是个毫无遮掩的洞, 要是由手指戳出的, 洞口理应会存在些许残留之物, 起码会有纸板被按压下去所形成的痕迹, 可这个洞看上去全然不是这样的情形。
我很快就有了反应, 她的面包, 只怕并非由搬运工的手指戳破, 反而是被老鼠把皮磨掉了, 被磨过的地方红豆多出许多, 这一点也能说得过去, 毕竟老鼠也是热衷于红豆的。
听到我所做的分析, 她的脸色刹那间变得露出惊恐之色, 不过转眼间又恢复成为平静状态。毕竟实际情况就明摆在众人眼前呢, 她思考了一番, 既然老鼠具备能够啃穿包装得严严实实的面包的能力, 那么我们每周以敞开箱子的方式运送回来的蔬菜难道不是境遇会更加糟糕吗?
再者说, 我们每日前往厨房, 难道不是常常会看到几只, 以一种理直气壮的姿态盯着我们看的老鼠嘛? 那些菜品, 大概有八成已经被老鼠尝过了, 厨师会特意把老鼠啃过的部位切掉吗?
说别开玩笑咧, 平常我们迫使自己不去思索关于老鼠之事, 实质就是自己糊弄自己。想到此个, 她干脆恶狠狠地吃下剩余那半块面包咧, 甭管咋说起码比食堂的饭菜要干净, 并且比起那些没准被老鼠尝试过之蔬菜要好吃好多咧。
在非洲这片大陆上拼搏奋斗的中国人, 其饭桌呈现出的模样, 是最为真切实在的呀, 并非充斥着诸多耀眼夺目的光鲜场景, 好多时候都是在将就凑合着去度过每一天, 然而其中却存在着在国内难以亲身领略到的那种微小而确切的幸福之感, 就像能随心所欲地吃到肚子圆滚滚的小龙虾, 周五时分那散发着炸丸子诱人香气而热气腾腾的羊汤, 归根结底, 无论身处何方何地, 能够把日常岁月过得洋溢着独属于自己的家常烟火气息, 这便是最为本质实际的幸福所在了。
